Kencur memiliki nama latin Kaempferia Galanga L merupakan jenis empon-empon yang tergolong dalam suku temu-temuan. Rimpang (rizoma) tanaman ini mengandung astiri dan alkaloid bermanfaat sebagai stimulan. Nama lain dari kencur adalah cekur (Malaysia) dan pro hom (Thailan). Dalam pustaka internasional (bahasa Inggris) kerap terjadi kerancuan dalam sebagai lesser galangal (Alpinia officinarum), maupun zedoary (temu putih), [...]





April 5th, 2011
WisaNgGeni
Posted in
Tags:
